Veg Burger Recipe / वेज बर्गर : वेज बर्गर शाकाहारियों और मांसाहारियों दोनों के बीच एक क्लासिक पसंदीदा है, जो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन विकल्प पेश करता है। विभिन्न प्रकार की सब्जियों, स्वादिष्ट सॉस और हार्दिक पैटी के साथ पैक किया गया, शाकाहारी बर्गर न केवल एक त्वरित और भरने वाले स्नैक के लिए एक बढ़िया विकल्प है, बल्कि एक आकस्मिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी एकदम सही है। चाहे आप शाकाहारी हों या केवल मांस-मुक्त विकल्प की तलाश में हों, घर पर स्वादिष्ट शाकाहारी बर्गर बनाना सीखना इस लोकप्रिय फास्ट फूड आइटम के घर के बने, स्वस्थ संस्करण का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आइए रेसिपी में गोता लगाएँ और एक माउथवॉटर वेज बर्गर बनाएं जो आपको और अधिक खाने की लालसा छोड़ देगा!
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अवयव:
वेजी पैटी के लिए:
- 1 कप पके हुए मैश किए हुए आलू
- 1/2 कप उबली और मैश की हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर, हरे मटर,
मकई, बेल मिर्च, आदि) - 1/4 कप ब्रेडक्रंब
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल तवे पर तलने के लिये
- बर्गर असेम्बल करने के लिए:
- बर्गर बन्स
- सलाद पत्ते
- कटा हुआ टमाटर
- कटा हुआ प्याज
- कटा हुआ खीरा
- पनीर स्लाइस (वैकल्पिक)
- चटनी
- मेयोनेज़
निर्देश:
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वेजी पैटी की तैयारी:
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- एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, मैश की हुई सब्जियां, ब्रेडक्रंब, बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं।
- तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां समान रूप से मिश्रित न हो जाएं और आपको एक दृढ़ मिश्रण न मिल जाए।
- मिश्रण को समान आकार के हिस्सों में बाँट लें और उन्हें अपनी मनचाही मोटाई के पैटीज़ का आकार दें।
- मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें।
- वेजी पैटीज़ को तवे पर रखें और उन्हें हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
पकने के बाद पैटीज़ को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
बर्गर असेंबली: - बर्गर बन्स को क्षैतिज रूप से आधे में काटें।
- बन्स को गरम तवे पर या टोस्टर में तब तक सेकें जब तक वे थोड़े कुरकुरे और सुनहरे न हो जाएं।
- बन्स के निचले हिस्सों पर केचप और मेयोनेज़ फैलाएं।
सलाद के पत्ते को सॉस के ऊपर रखें। - लेटस लीफ के ऊपर एक वेजी पैटी डालें।
- पैटी पर कटे हुए टमाटर, प्याज और खीरा की परतें लगाएं।
चाहें तो सब्जियों के ऊपर पनीर का टुकड़ा रखें। - बन के ऊपरी आधे हिस्से पर और केचप और मेयोनेज़ फैलाएं और बर्गर को ढक दें।
सर्विंग:
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- वेज बर्गर को तुरंत गर्म और ताजा होने पर परोसें।
आप इसे संपूर्ण भोजन के लिए कुछ कुरकुरी फ्राइज़ या साइड सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। - अपने होममेड वेज बर्गर के स्वादिष्ट जायके और बनावट का आनंद लें!
अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अतिरिक्त टॉपिंग और सॉस के साथ बेझिझक प्रयोग करें, प्रत्येक वेज बर्गर क्रिएशन को विशिष्ट रूप से अपना बनाएं।