हम अपने घरों पर अक्सर ही बूंदी वाला रायता तो बनाते ही है और अपने बूंदी वाले लड्डू भी खाए होंगे परंतु क्या आपने कभी बूंदी वाली ख़ीर को ट्राई किया है। बूंदी वाली ख़ीर खाने में बेहद हो स्वादिष्ट है। इसे बनाना भी बेहद ही आसान है। आपको बूंदी वाली ख़ीर भी जरूर ट्राई करनी चाहिए।
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आज हम आपकों घर पर बूंदी वाली ख़ीर बनाना सिखाने जा रहे है। अक्सर ही त्योहारों के समय पर घर में बाज़ार से मिठाई लाई जाती है और खाने के साथ घर पर मीठा भी बनाया जाता है। तो ऐसे में बूंदी वाली ख़ीर आप सभी को बेहद पसंद आने वाली है। बूंदी वाली ख़ीर बनाने के लिए आप नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करें।
बूंदी वाली ख़ीर बनाने के लिए सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 1 कप बूंदी , मीठी
- 1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गुलाब का पानी
- दो धागे केसर
- बादाम और अन्य ड्राई फ्रूट्स
बूंदी वाली ख़ीर बनाने की सामग्री
बूंदी वाली ख़ीर बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें दूध को पका लें। आप दूध में उबाल आने के बाद इसमें केसर और इलाइची डालें। अब आप इसे धीमी आंच पर पकने दें। आप इसमें स्वादानुसार चीनी भी डाल लें। कुछ देर तक पकाने के बाद आप गैस को बंद कर दें।
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गैस बंद करने के बाद आप इसमें बूंदी, ड्राई फ्रूट और गुलाब का पानी डाल कर इन सभी को अच्छे से मिला लें और दोबारा से इसे पकने के लिए रख दें। कुछ देर बाद आप इसे गैस से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें। इस तरह आपकी बूंदी वाली खीर बन कर तैयार है। आप इसमें अपनी मर्ज़ी से ड्राई फ्रूट डाल सकते है।
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आप बूंदी वाली खीर बनाने के लिए लड्डू वाली बूंदी का भी इस्तेमाल कर सकते है। घर पर बूंदी वाले लड्डू बनाते समय कई बार बूंदी बच जाती है तो आप इस बची हुई बूंदी से खीर बना सकते है। इस बूंदी से बनी हुई खीर और भी स्वादिष्ट बनेगी और यकीनन आपको पसंद आयेगी।