हरी मटर को एक साल तक कैसे स्टोर कर सकते हैं: Green Peas Storage Tips: हरी मटर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जो दुनिया भर में तरह-तरह के व्यंजनों में खाई जाती है। जबकि वे वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान मौसम में होते हैं, बहुत से लोग साल भर उनका आनंद लेने में सक्षम होना चाहते हैं। सौभाग्य से, हरी मटर को ठीक से जमाकर एक साल तक स्टोर करना संभव है। इस प्रक्रिया में हरी मटर को उनके रंग, स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए ब्लांच करना, उन्हें अच्छी तरह से सुखाना और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर में बैग में स्टोर करना शामिल है। इन सरल चरणों का पालन करके, आप पूरे साल अपने भोजन में ताज़ी हरी मटर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
हरी मटर को एक साल तक स्टोर करने के लिए एक विशिष्ट प्रक्रिया की आवश्यकता होती है जिसमें उन्हें ठीक से जमाना शामिल होता है। यहां बताया गया है कि आप हरी मटर को एक साल तक कैसे स्टोर कर सकते हैं:
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- ताजा, युवा, और कोमल हरी मटर का चयन करके प्रारंभ करें। यदि आप उन्हें अपने बगीचे से चुन रहे हैं, तो उन्हें तब चुनें जब वे अपनी चरम परिपक्वता पर हों।
- हरी मटर को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें और किसी भी गंदगी या मलबे को हटा दें।
- हरे मटर के दाने छील कर निकाल लीजिये.
- हरे मटर को उबलते पानी में 2-3 मिनिट के लिये ब्लांच कर लीजिये. ब्लैंचिंग हरी मटर के रंग, स्वाद और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है और खराब होने वाले बैक्टीरिया या एंजाइम को भी खत्म करता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए हरी मटर को छान लें और उन्हें ठंडे पानी में धो लें।
- हरे मटर को एक बेकिंग शीट या ट्रे पर फैलाएं और उन्हें पूरी तरह सूखने दें। इसमें कुछ घंटे या पूरी रात लग सकती है।
- एक बार जब हरी मटर पूरी तरह से सूख जाए, तो उन्हें एक एयरटाइट फ्रीजर-सेफ कंटेनर या प्लास्टिक बैग में ट्रांसफर कर दें। कंटेनर या बैग को सील करने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निकालना सुनिश्चित करें।
- दिनांक के साथ कंटेनर या बैग को लेबल करें और इसे फ्रीजर में स्टोर करें। हरी मटर को फ्रीजर में सही तरीके से रखा जाए तो यह एक साल तक चल सकती है।
- जब आप हरी मटर का उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं या उन्हें सीधे अपने पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ें।