चम चम बहुत ही ज्यादा लजीज और स्वादिष्ट मिठाई है। यह सभी को बहुत पसंद होती है। वैसे तो बाजार में सभी जगह चम चम आसानी से मिल जाती है लेकिन आप चाहे तो इसे खुद घर पर आसान तरीके से बना सकते है। इसे बनाने में ना तो ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा सामग्री। इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है आप जब चाहे इसे बना सकते है। आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट और लाजवाब चम चम आसानी से बना सकते है। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और स्वादिष्ट चम चम बनाकर सबको खिलाए।
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चमचम बनाने की आवश्यक सामग्री-
300 ग्राम पनीर
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200 ग्राम कंडेन्स्ड मिल्क
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आधा चम्मच खाने वाला रंग (पीला)
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4 कप पानी
मुट्ठीभर पिस्ता गार्निश के लिए
2 चम्मच मैदा
2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
डेढ़ कप चीनी
चमचम बनाने की रेसिपी-
चमचम बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में 3 से 4 कप पानी मध्यम आंच पर गर्म कर लें।इसके बाद आप इसमें चीनी डालें और इसे अच्छी तरह से घुलने दें। फिर जब ये चाशनी पककर गाढ़ी हो जाए तो आप इसमें खाने वाला पीला रंग डाल दें।चाशनी बहुत अधिक गाढ़ी न हो।
इसके बाद आप अब एक बर्तन लेकर उसमें पनीर और मैदा डालकर मिलाएं। फिर आप इनको अच्छी तरह से मिलाकर इस मिक्चर के ओवल आकार के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।इसके बाद आप इन बॉल्स को हल्के हाथ से चाशनी में डालकर थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।फिर जब चाशनी ठंडी हो जाए तो आप चमचम को चाशनी से निकालकर प्लेट में अलग रख लें।
इसके बाद आप एक बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालकर मिला लें। फिर आप इस मिक्चर को चमचम के बीच मे हल्का कट लगा कर भरे।
इसके बाद आप इसको कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके ठंडा करके या नॉर्मल टेंपरेचर पर सर्व करें।
pic by yummy