वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी / Vegetable chowmein Recipe in Hindi: वेज चाउमीन एक लोकप्रिय चीनी हलचल-तली हुई नूडल डिश है जो भारत में पसंदीदा स्ट्रीट फूड बन गई है। यह सब्जियों, नूडल्स और सुगंधित मसालों का एक उत्तम मिश्रण है जो एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन बनाता है।
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मंदारिन चीनी में चाउ मीन का शाब्दिक अर्थ “हलचल-तला हुआ नूडल्स” है। भारत में, यह आमतौर पर गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, और कभी-कभी टोफू या पनीर जैसी सब्जियों के मिश्रण से बनाया जाता है। डिश को एक अनोखा स्वाद देने के लिए आमतौर पर सोया सॉस, सिरका और मसालों के मिश्रण के साथ सीज़न किया जाता है।
वेज चाउमीन एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे आसानी से अपनी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है। यह सप्ताह के दिन के खाने या सप्ताहांत के दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है और इसे आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके झटपट बनाया जा सकता है।
ज़रूर, ये रही वेज चाउमीन की रेसिपी:
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वेज चाउमीन रेसिपी सामग्री:
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- 200 ग्राम चाउमीन नूडल्स
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई
- 1 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई
- 1/2 कप हरा प्याज़, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
वेज चाउमिन रेसिपी निर्देश:
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- चाउमीन नूडल्स को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं। ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें। रद्द करना।
- तेज आंच पर एक कड़ाही या एक बड़े पैन में तेल गरम करें।
- कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। 1-2 मिनट के लिए या महक आने तक भूनें।
- कटी हुई गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक या सब्जियों के थोड़ा नरम होने तक चमचे से चलाते हुए भूनें।
- पका हुआ चाउमीन नूडल्स डालें और सब्जियों के साथ मिलाने के लिए टॉस करें।
- सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। नूडल्स और सब्जियों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
- कटे हुए हरे प्याज़ डालें और फिर से टॉस करें।
- गरमागरम परोसें और अपने स्वादिष्ट वेज चाउमीन का आनंद लें!
- नोट: आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ जैसे ब्रोकली, मशरूम, या बेबी कॉर्न भी रेसिपी में मिला सकते हैं।