ब्रोकोली सब्जी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों से उत्पन्न हुआ है। यह व्यंजन ताजा ब्रोकोली फ्लोरेट्स, सुगंधित मसालों और एक तीखी टमाटर-आधारित चटनी के साथ बनाया जाता है। यह एक सरल और आसानी से बनने वाली रेसिपी है जिसे चावल या रोटी के साथ परोसे जाने पर साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में लिया जा सकता है। ब्रोकोली एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च है, जो इसे किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाती है। इस रेसिपी में, हम देखेंगे कि इस स्वादिष्ट और सेहतमंद ब्रोकली की सब्जी को कुछ आसान चरणों में कैसे बनाया जाता है।
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ब्रोकली की सब्जी बनाने की सामग्री:
- 2 कप ब्रोकली के फूल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- पानी, आवश्यकतानुसार
ब्रोकोली सब्जी नुस्खा निर्देश:
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- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
- कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ।
- ब्रोकली के फूल डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन में पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। ब्रोकली के नरम होने और पकने तक मध्यम आंच पर पकाएं।
- ब्रोकली के पकने के बाद, ढक्कन हटा दें और अगर पानी अधिक हो तो उसे भाप बनने दें।
- चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
- अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ ब्रोकली की सब्जी का आनंद लें!