ब्रेड मलाई रोल रेसिपी / Bread Malai Roll Recipe in Hindi: ब्रेड मलाई रोल एक रमणीय और मलाईदार मिठाई है जो नरम ब्रेड, समृद्ध मलाई (क्रीम) और एक स्वादिष्ट भरने के स्वाद को जोड़ती है। यह मिठाई भारतीय व्यंजनों में विशेष अवसरों और समारोहों के लिए एक लोकप्रिय पसंद है। ब्रेड के स्लाइस पर मीठी और क्रीमी फिलिंग फैलाकर रोल बनाए जाते हैं, उन्हें रोल किया जाता है, और फिर उन्हें रेशमी मलाई सॉस में भिगोया जाता है। नट्स के साथ टॉप किया गया और केसर के रेशों से सजाया गया, ब्रेड मलाई रोल बनावट और स्वाद का एक स्वर्गीय संयोजन प्रदान करता है जो आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट करेगा। आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानें और जानें कि इस स्वादिष्ट मिठाई को घर पर कैसे बनाया जाता है!
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अवयव:
- ब्रेड के 8-10 स्लाइस (सफ़ेद या ब्राउन)
- 1 कप दूध
- 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- केसर के कुछ धागे
- घी या मक्खन लगाने के लिये
निर्देश:
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भरने की तैयारी:
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- एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, चीनी, कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। क्रीमी और स्मूद फिलिंग बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- रोल्स तैयार करना:
- ब्रेड स्लाइस के किनारे काट लें।
- एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को पतला और अधिक लचीला बनाने के लिए धीरे से चपटा करें।
- प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के एक तरफ तैयार भरावन मिश्रण की एक अच्छी मात्रा फैलाएं, किनारों के चारों ओर एक छोटी सी सीमा छोड़ दें।
- ब्रेड स्लाइस को कसकर रोल करें, किनारों को सील करके सुनिश्चित करें कि फिलिंग बरकरार रहे।
- सभी ब्रेड स्लाइस के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
मलाई सॉस की तैयारी:
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- एक चौड़े पैन में, दूध को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें हल्की उबाल न आ जाए।
- आँच को कम करें और उबाले हुए दूध में कंडेंस्ड मिल्क डालें।
- मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- पैन को आंच से उतार लें और मलाई सॉस को ठंडा होने दें।
ब्रेड मलाई रोल्स को बनाना:
- एक उथले सर्विंग डिश या एक प्लेट को घी या मक्खन से चिकना कर लें।
- प्रत्येक ब्रेड रोल को तैयार मलाई सॉस में डुबोकर समान रूप से लेप करें।
- कोटेड रोल्स को ग्रीस की हुई सर्विंग डिश पर रखें, उन्हें साथ-साथ रखें।
- बचे हुए मलाई सॉस को रोल्स के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं।
- एक सुंदर प्रस्तुति के लिए अतिरिक्त कटे हुए मेवे और केसर के धागों से गार्निश करें।
- ठंडा करना और परोसना:
- डिश को क्लिंग रैप या फॉयल से ढक दें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए या जब तक रोल फ्लेवर को अवशोषित न कर लें और नरम न हो जाएं तब तक फ्रिज में रखें।
- ठंडा-ठंडा ब्रेड मलाई रोल्स को एक स्वादिष्ट डिजर्ट के रूप में परोसिये.
- लालित्य के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए परोसने से पहले आप अधिक नट्स और केसर के धागों से गार्निश कर सकते हैं।
- ब्रेड मलाई रोल के मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें, और हर काटने के साथ मुंह में पिघल जाने वाली अच्छाई का स्वाद लें!