आज सीखेंगे आलू टमाटर की सब्जी बनाना यह दोनों ही ऐसी सब्जी है जो हमारी बाकी इस बाकी सब्जियों की स्वाद भी पढ़ा देती है और यह भी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान होता है तो यह बिल्कुल भी देर न करते हुए चलिए सिखते हैं आलू टमाटर की सब्जी बनाना-
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आलू टमाटर की सब्जी बनाने की सामग्री:
4 -आलू (साफ तरह से कटी हुई)
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2 -टमाटर (बारीक कटा हुआ)
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2 -लहसुन की कलियां (ऑप्शनल)
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अवस्यकतानुसार -हरा धनिया(बारीक कटा हुआ)
1 -टुकड़ा -अदरक (बारीक कटी हुई)
1 हरी मिर्च( बारीक कटी हुई)
अवस्यकतानुसार -तेल
1/2-टी स्पून जीरा
चुटकी भर हींग
2 -टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 -टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 -टी स्पून लाल मिर्च पाउडर (देगी मिर्च पाउच)
1/4 -टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 -टी स्पून गरम मसाला पाउडर
स्वादानुसार -नमक
1 -टी स्पून घी
आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि:
सबसे पहले आप प्रेसर कुकर में तेल गर्म करके हींग और जीरा डालकर हल्का चटका लीजिये।
अब आप लहसुन को भूनकर उसमें टमाटर ,हरी मिर्च, अदरक को डाल कर जब तक तेल अलग ना हो जाए तब तक भुनगे। अब गर्म मसाला छोड़कर सारे मसाले डालकर अच्छे से भूनगें।
फिर इसमे आलू डालकर इसे अच्छे से मिला लेंगे और जितना आपको गाढा पतला ग्रेवी करना है उसके आवश्यकतानुसार पानी डालकर माध्य्म आंच पे 5-6 सिटी लगा लेंगे।
फिर जब आलू पक जाए तब इसके ऊपर से गरम मसाला ,हरा धनिया और घी डालकर एक चम्मच से अच्छे से मिला लेगे।
तो अब तैयार है आपका स्वदिस्ट आलू टमाटर की सब्जी इसे आप मक्का के पराठे, रोटी के साथ परोसे।