बहुत स्वादिष्ट फूली – फूली दही फूलकी एक बार बनायेंगे तो दही बड़े खाना भूल जायेंगे

आज मैं आपके साथ बहुत ही सिम्पल दही फुल्की बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको हम एक अलग अंदाज़ में बनायेंगे। इसको इमली की चटनी के स्वाद में बनायेंगे। जब दही में इमली का टेस्ट जायेंगा तो दही फुलकी बहुत ही लाजवाब बनेगी। इस दही फुल्की में फुल्की का साइज़ छोटा रखेगे। जिससे ये देखने में भी काफी खूबसूरत लगेगी। इस खट्टी-मीठी स्वाद वाली दही फुल्की के सामने आप दही वड़े भी भूल जायेंगे।

दही फुल्की बनाने की सामग्री

• 2-कप बेसन
• 4-कप दही
• 1-साबुत लाल मिर्च
• 1-चुटकी हींग
• 5-करी पत्ता
• 1/2 टीस्पून राई
• 1-छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1-छोटा चम्मच जीरा पाउडर(भुना करके पिसा हुआ)
• 1-छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार-नमक
• अवस्यकतानुसार-तेल
• अवस्यकतानुसार-हरा धनिया पत्ता(कटा हुआ)

दही फुलकी बनाने की विधि

• दही फुल्की बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में बेसन लहसुन का पेस्ट स्वाद अनुसार नमक लाल मिर्च पाउडर भुना हुआ जीरा पाउडर आवश्यकतानुसार पानी डालकर के उसका गाढ़ा घोल बनाकर के तैयार कर लें अब आप एक मिक्सर जार में दही लहसुन का पेस्ट काला नमक भुना हुआ जीरा पाउडर स्वादानुसार नमक थोड़ा सा पानी डाल कर के उसे ब्लेंड कर लें ।
• अब आप गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बनाए हुए बेसन वाले मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर के तले बाकी के भी सारे पकोड़े आप इसी प्रकार बना करके तैयार कर ले।
• अब आप बनाए हुए पकोड़े को दही वाले मिश्रण में डाल कर के 10 मिनट तक रख दें अब आप गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें उसमें राई साबुत लाल मिर्च कड़ी पत्ता डालकर के हलका चटकने दे फिर आप उसे दही फुल्की में डालकर की तड़का लगा दे तो तैयार है आपका गरमा गरम एवं स्वादिष्ट दही फुल्की ।
• pic by zayka recipes.