घर पर कलाकंद बनाने की सबसे आसान रेसिपी हम लेकर आए हैं यह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है त्योहारों पर तो इसका असली मजा आता है लेकिन अगर आप ऐसे भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो यह तरीका आपको बहुत पसंद आएगा आइए जानते हैं कलाकंद की मिठाई कैसे बनाते हैं 16 पीस बनाने के लिए हमें चाहिए कलाकंद
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कलाकंद की मिठाई की आवश्यक सामग्री
500 ग्राम गाढ़ा दूध ,दो चुटकी इलायची पाउडर ,एक छोटा चम्मच गुलाबजल ,सौ ग्राम पिसे हुए काजू ,ढाई सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर,स्वाद अनुसार चीनी ,10 पिसे हुए पिस्ते ,8धागा केसर
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कलाकंद की मिठाई बनाने का तरीका
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इस मिठाई को बनाने के लिए एक मोटे तले वाले पेन का यूज़ करें अब इसमें कंडेंस मिल्क डालें और पनीर डालकर अच्छी तरीके से मिलाएं चीनी भी डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें
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कलाकंद के मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि दूध कढ़ाई में ना लगे जब ये मिक्चर अच्छे से गाढ़ा हो जाएगा तब इसे गैस से हटाकर इलायची पाउडर डालें और मिलाएं एक प्लेट या थाली में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना करें और इस पर कलाकंद के मिश्रण को फैलाएं। 1 इंच की मोटाई में इसे चारों तरफ से फैला लेंगे और इसके ऊपर सूखे मेवे का छिड़काव करेंगे ।रूम टेंपरेचर आने के बाद इसे मनचाहे आकार में कांटे और इसको सर्व करें।