बेसन पेड़ा बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय मिठाई है जिसे की चीनी दूध और बेसन से बनाया जाता है यह स्वाद में बहुत हद तक बेसन के लड्डू जैसा ही लगता है बस फर्क इतना ही है कि पेड़े की बनावट और लड्डू की बनावट में अंतर होता है अगर आप भी त्योहारों पर घर पर मिठाईयां बनाना चाहते हैं वह भी पूरी शुद्धता के साथ तो आप घर पर बेसन पेड़ा जरूर बनाएं यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी आइए जानते हैं घर पर बेसन पेड़ा कैसे बनाते हैं
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बेसन पेड़ा बनाने की आवश्यक सामग्री
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप मिल्क पाउडर
- 1 कप दूध
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 3/4 कप पिसी चीनी
बेसन पेड़ा बनाने की विधि
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बेसन पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में एक चौथाई कप घी गर्म करें फिर इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें यह सुगंधित हो जाए तब इसमें एक चम्मच और भी डालें और अच्छी तरीके से मिलाएं
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2 से 3 मिनट में घी छोड़ने लगेगा और सुनहरा भूरे रंग का हो जाएगा
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अब इस पैन में मिल्क पाउडर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें
फिर इसमें दूध डालकर फेट ले इस मिश्रण को चलाते हुए सभी गांठे अच्छे से तोड़ लेंगे जब बेसन दूध को सोख लेगा तब यह किनारों को भी छोड़ने लगेगा
अब इसी पैन में पिसी हुई चीनी डालें और चीनी के घुल जाने तक पकाएं फिर आप इसमें एक दो चम्मच घी भी डाल सकते हैं इसे अच्छे से चलाते रहेंगे तो यह अब सारे किनारों को छोड़ने लगेगा इसी पॉइंट पर आप गैस बंद कर लीजिए और इस मिश्रण को ठंडा होने दीजिये
ठंडा हो जाने के बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां निकालें और इसे बेसन के पेड़े बना ले अब इसे ड्राई फ्रूट से सजाएं और ठंडा करके परोसे।