ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी / dry fruit barfi in hindi : ड्राई फ्रूट बर्फी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है जो विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों और मेवों का उपयोग करके बनाई जाती है। यह मिठाई आमतौर पर उत्सव के अवसरों के दौरान बनाई जाती है और दिवाली के दौरान एक लोकप्रिय उपहार वस्तु है।
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ड्राई फ्रूट बर्फी की रेसिपी में आमतौर पर बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और खजूर जैसे सूखे मेवे शामिल होते हैं। इन्हें एक महीन पाउडर के रूप में पीसा जाता है और फिर एक गाढ़े और चिकने मिश्रण को बनाने के लिए चीनी की चाशनी में मिलाया जाता है। फिर इस मिश्रण को ट्रे में रखकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और कटे हुए मेवे या चांदी की पत्ती से गार्निश किया जाता है।
ड्राई फ्रूट बर्फी ऊर्जा और प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। यह लस मुक्त भी है और घी को नारियल के तेल या किसी अन्य पौधे-आधारित तेल के साथ बदलकर शाकाहारी बनाया जा सकता है।
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ड्राई फ्रूट बर्फी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई का विकल्प है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग उठा सकते हैं। यह अपने आहार में सूखे मेवे और मेवे शामिल करने और भारतीय के समृद्ध और स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। निश्चित रूप से, यहाँ सूखे मेवों की बर्फी बनाने की एक सरल रेसिपी है:
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ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी सामग्री:
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- 1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और खजूर)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप घी (या शाकाहारी विकल्प के लिए नारियल का तेल)
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे या चांदी की पत्ती
ड्राई फ्रूट बर्फी रेसिपी निर्देश:
- फूड प्रोसेसर में मिक्स ड्राई फ्रूट्स को पीसकर महीन पाउडर बना लें। रद्द करना।
- एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें। चाशनी को एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।
- चाशनी में ड्राई फ्रूट पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण में घी (या नारियल का तेल) डालें और लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही के किनारे छोड़ने न लगे।
- एक वर्गाकार या आयताकार ट्रे को घी (या नारियल के तेल) से चिकना करें और मिश्रण को ट्रे में डालें। इसे कलछी से समान रूप से फैलाएं।
- कटे हुए मेवे या चांदी की पत्ती से गार्निश करें और 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर बर्फी को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
- परोसें और आनंद लें!
- ड्राई फ्रूट बर्फी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है जो उत्सव के अवसरों या स्वस्थ नाश्ते के लिए एकदम सही है।