आज हम टेस्टी और स्वास्थ्यवर्धक टमाटर की और करी पत्ते की चटनी बनाने वाले हैं बहुत चटपटी होती है और मीठी भी होती है। हम इसमें नमक मिर्च गुड इमली की चटनी ऐसी सभी चीजों का प्रयोग करते हैं जिससे इसका स्वाद बहुत टेस्टी हो जाता है ।आइए जानते हैं टमाटर और करी पत्ते की चटनी कैसे बनाते हैं
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टमाटर करी पत्ते की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
2 कप कटे हुए टमाटर
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1/2 इंच का अदरक का टुकड़ा (ग्रेट किया हुआ)
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1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
10-12 करी पत्ते
1 छोटी चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच इमली का पल्प
2 छोटे चम्मच गुड़
1 मीडियम साइज प्यार कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
1-2 बड़े चम्मच तेल
टमाटर करी पत्ते की चटनी बनाने की विधि-
टमाटर करी पत्ते की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हमें गर्म करना है एक पैन और उसमें जीरा और राई करी पत्ते डालकर तड़कने के लिए छोड़ देना है ।इसके बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और हरी मिर्च और प्याज ऐड करें हमें तो प्याज सॉफ्ट होने तक भूने।
अब इसमें नमक, टमाटर डालकर अच्छे से पका लें। इसके बाद इसमें सारे सूखे मसाले मिलाकर 3-4 मिनट और पकाएं। अब इसमें इमली का पल्प और गुड़ का मिक्सचर डालकर थोड़ी देर और पकाएं। आपकी तीखी टमाटर की चटनी बनकर तैयार है।
pic by cookpad