मशरूम चिल्ली एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज ऐपेटाइज़र है, जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ मसालेदार, चटपटी चटनी में स्टिर फ्राई करके बनाया जाता है। यह व्यंजन स्वाद और बनावट के सही संतुलन के लिए पसंद किया जाता है, और मशरूम को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है। डिश को आम तौर पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन चावल या नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में भी इसका आनंद लिया जा सकता है। मशरूम मिर्च झटपट और बनाने में आसान है, और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं। ज़रूर, यहाँ मशरूम मिर्च की रेसिपी है:
- Advertisement -
मशरूम चिली रेसिपी सामग्री:
- 250 ग्राम मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), पतली कटी हुई
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच सिरका
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच मक्की का आटा
- नमक स्वाद अनुसार
- तलने के लिए तेल
- गार्निश के लिए वसंत प्याज
मशरूम मिर्च नुस्खा निर्देश:
- Advertisement -
- तेज आंच पर एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक हल्के भूरे होने तक भूनें। मशरूम को पैन से निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में जरूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें। कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएं।
- पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- पैन में टमाटर सॉस, सोया सॉस, सिरका, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
- मक्के के आटे में थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल बना लें. घोल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तले हुए मशरूम को पैन में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ। एक या दो मिनट के लिए पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मशरूम को कोट न कर दे।
- कटे हुए हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।
- आपकी मशरूम मिर्च अब क्षुधावर्धक के रूप में या चावल या नूडल्स के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लेने के लिए तैयार है।