हर घर में सब्जी मसाला एक अहम हिस्सा होता है हर दिन सब्ज मैं मसालों का प्रयोग किया जाता है आज आप सभी को मसाले की खास रेसिपी बताने वाले हैं जो सब्जी के स्वाद को तो बढ़ाई देगा यह मसाला बहुत सिंपल तरीके से तैयार किया गया है आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसी के साथ ऐसी स्टोर कैसे करेंगे ताकि इसका टेस्ट बिल्कुल बरकरार रहेगा
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सब्जी मसाला बनाने की आवश्यक सामग्री
- 2 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच धनिया
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 12-15 लौंग
- 2 चम्मच मेथी दाना
- 2 चम्मच काला जीरा
- 4-5 छोटी इलायची
- 2 बड़ी इलायची
- 2 चक्रफूल
- जायफल
- 1 बड़ा टुकड़ा दालचीनी
- 5-6 सूखी लाल मिर्च
- 2-3 तेजपत्ता
- 2 बड़े चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक
- 1 छोटा टुकड़ा सूखा अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सूखे पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
सब्जी मसाला बनाने की विधि
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सब्जी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में धनिया काला जीरा लॉन्ग काली मिर्च मेथी दाना डालकर सुगंध आने तक घूमने फिर से एक प्लेट में निकालें और अब छोटी बड़ी इलायची चक्र फूल जायफल दालचीनी का टुकड़ा सुखी लाल मिर्च डालकर गर्म करें फिर कसूरी मेथी डालकर भी गर्म कर ले और इसी प्लेट में निकाल ले आज बंद कर दें और हल्दी पाउडर डालकर 5 से6 सेकंड गर्म करें सभी मसालों को ठंडा हो जाने के बाद में मिक्सर ग्राइंडर डालें और इसका बारीक पाउडर बना लें
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फिर इसमें ही काला नमक आमचूर पाउडर पुदीना और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरीके से मिला से सब्जी मसाला बनकर तैयार है यह सब को दोगुना कर देगा
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