आज हम चना दाल और मेथी की रेसिपी बनाने वाले हैं। ये खाने में आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगी साथ ही ये पोष्टिक भी बहुत होता है। आईये जानते है मेथी और चना दाल कैसे बनाते हैं।इसे बनाने में करीब आधे घण्टे का समय लगता है। और ये हम 2 लोगों के लिए बना रहे हैं तो समाग्री उसी प्रकार से लिखी गयी है।
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मेथी और चना दाल की सब्जी बनाने की आवश्यक समाग्री
२ लोग
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1 कप चने की दाल
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1 का पता मेथी कटी हुई
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1 प्याज छोटी-छोटी कटी हुई
2 हरी मिर्च चीरा लगी हुई
1 एक टमाटर कटा हुआ
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच सांभर मसाला
1 मुट्ठी धनिया पत्ता
नमक स्वाद अनुसार
3 चम्मच तेल
1/2 चम्मच जीरा
चम्मच राई
मेथी और चना दाल की सब्जी बनाने का तरीका
चना दाल को 2 घंटे पहले भिगोकर कुकर में पका लें।मेथी को धोकर साफ करें और उसके पत्ते निकाल कर काट लें।एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और राई जीरा और हरी मिर्च का छौंक लगा दो
1 मिनट तक उसको फ्राई करें फिर उसमें प्याज डाल दें और उसको हल्का गुलाबी होने तक फ्राई करेंअब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और मेथी पत्ता डालकर फ्राई करेंअब इसमें आप कटा हुआ टमाटर डाल दो और उसे पकने दें
जब टमाटर नरम हो जाए तब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और नमक डाल दें।जब सारे मसाले मेरी जाए तब आप इसमें चना की दाल डाल दे।अब आप इस पर एक मुट्ठी धनिया पत्ता डाल दो।अब आप चम्मच से सभी वस्तुओं को अच्छी तरह मिला लें और एक कप पानी डाल दें और ढककर 5 मिनट तक उसे उबलने दें
जब थोड़ा पानी सूख जाए और दाल गाड़ी हो जाए तब आप गैस बंद कर दें।अब इसे आप एक बाउल में निकाल लें और धनिया पत्ता के साथ सजाकर गरम-गरम ही सर्व करें यह सब्जी रोटी पराठा और चावल के साथ भी अच्छी लगती है
pic by kitchen kala