वेज हक्का नूडल्स घर पर लगभग सभी को बहुत पसंद आएगी अगर शाम को आप कुछ चटपटा खाना पसंद करते हैं तो आप इसे स्नेक के तौर पर बना सकते हैं यह एक फेमस चाइनीस रेसिपी है जो झटपट से बनकर तैयार हो जाती है आप चाहे तो आप किटी पार्टी में भी इसे स्टार्टर के रूप में बना सकते हैं इसे मंचूरियन चिली पनीर चिल्ली चिकन आदि ग्रेवी के साथ भी खाया जा सकता है यह उनके साथ बहुत ही ज्यादा अच्छा लगता है आइए जानते हैं वेज हक्का नूडल्स कैसे बनाते हैं
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वेज हक्का नूडल बनाने की आवश्यक सामग्री
- 350 ग्राम ताजा नूडल्स
- 3 बारीक कटा प्याज
- 2 कटी हुई, कटी शिमला मिर्च
- 3 बारीक कटे हरे प्याज़
- 6 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1/2 कप रिफाइंड तेल
- 2 कटी हुई, कसी हुई गाजर
- 100 ग्राम कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ सफेद पत्ता गोभी
- 1 इंच बारीक कटा हुआ, छिला हुआ अदरक
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- आवश्यकता अनुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच सफेद काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच अजीनोमोटो
- 6 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
वेज हक्का नूडल्स बनाने की विधि
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नूडल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी ले और इससे उबाल आने दें फिर नूडल्स को डालकर थोड़ी देर उबाले अच्छे से पक जाने पर नूडल्स को बाहर निकालकर सूखने के लिए रख दें
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अब एक पैन को तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें प्याज हरी मिर्च अदरक लहसुन डालकर कुछ देर भूनें इस दौरान आज को तेज रखें सब्जियां हल्की ब्राउन हो जाएंगे तब इसमें नूडल्स को डाले और भुने
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अब बाकी सब्जियां अजीनोमोटो नमक काली मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से पकाएं और पके हुए नूडल्स के साथ अच्छे से मिलाएं फिर सोया सॉस डालें और 1 मिनट के लिए और पकाएं आखिर में कुछ हरे प्याज से डालकर मिलाएं और सर्विंग प्लेट में निकाल कर गरमागरम परोसें