कद्दू की यह सुपर डिलीशियस सब्जी आपको बहुत पसंद आएगी एक बार जरूर ट्राई करें

कद्दू की सब्जी स्वादिष्ट भारतीय लोकप्रिय व्यंजन है इसे मसालों के साथ बनाया जाता है या चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है यह सभी को बहुत पसंद आती है दाल वाली पूरी के साथ इसे खासा पसंद किया जाता है आइए जानते हैं लाजवाब कद्दू की सब्जी कैसे बनाते हैं

कद्दू की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री

• खरबूजे के बीज 1 बड़े चम्मच
• प्याज 2 मध्यम
• जीरा 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च 2
• सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच
• सौंफ 2 छोटे चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• धनिया पाउडर 1 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर एक चुटकी
• लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
• अमचूर सूखा अमचूर 1 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी 1 1/2 चम्मच
• तेल 2-3 बड़े चम्मच
• कद्दू 500 ग्राम

कद्दू की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले कद्दू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे अभी कुकर में तेल गर्म करें और इस में जीरा डालें रंग बदलने पर इसमें प्याज डालकर भूरा होने तक भूने इसके बाद हरी मिर्ची को भी काट कर डाले ।
• एक ग्राइंडर जार लें और इसमें राई और सौंफ मिलाकर दरदरा पीस लें अब इसे भी कुकर में डालकर भूनें अब इसमें कद्दू के टुकड़े नमक धनिया पाउडर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरीके से मिलाए ।
• थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरीके से मिला लें अब इसमें आमचूर ,चीनी और खरबूजे के बीज डालें और मिक्स कर कर ढक्कन लगाकर 1 से 2 सीटी तक पकाएं अच्छे से पक जाने के बाद ढक्कन खोल कर इसे हल्का मसले और गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।