आज हम आप सभी के लिए बहुत ही झटपट बन जाने वाली आलू की सब्जी लेकर आए हैं जो कि दिल्ली में आसानी से स्ट्रीट पर मिलती है। आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान होता है और इसी के साथ यह खाने में भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता है ।झटपट बन जाने के कारण हम इसका प्रयोग नाश्ता बनाने के लिए करते हैं ।इसे जब कचौरियों के साथ सर्व करेंगे तो यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी ।आइए जानते हैं स्ट्रीट स्टाइल आलू की सब्जी कैसे बनाते हैं
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स्ट्रीट स्टाइल आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
उबले हुए आलू, अदरक, हिंग, सौंफ और मेथी (भुना हुआ और दरदरा पिसा हुआ), धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, घी और फ्रेश कटा हरा धनिया चाहिए.
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स्ट्रीट स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की विधि
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स्ट्रीट स्टाइल आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को मसल कर अच्छे से पीस लेंगे और इसे एक तरफ रखेंगे ।अब कढ़ाई में घी गर्म करें और इस में हींग, सौंफ, मेथी और आलू डालकर अच्छे से भून ले ।जब शुद्ध घी अच्छे से आलू पर कोट हो जाए तब इसमें सारे मसाले और नमक डालकर भी अच्छे से मिला ले अब इसमें ग्रेवी की जरूरत के अनुसार पानी डाले।
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थोड़ा सा आमचूर पाउडर डालकर इसे अच्छे से पका लीजिए 10 से 15 मिनट के बाद से गरमा गरम परोसने के लिए बिल्कुल ही तैयार है ।लेकिन इससे पहले इस पर धनिया पत्ती डालना भूले इसका स्वाद और ज्यादा बेहतरीन हो जाता है।