आज की रेसिपी है कलाकंद की जो एक तरह की प्रसिद्ध और लोकप्रिय मिठाई है हमसे इस दिवाली अपने घर पर ही बढ़ा सकते हैं क्योंकि इसे बनाने की रेसिपी मैं आपके सामने लेकर आई हूं कलाकंद बनाना बहुत ही आसान होता है इसे बनाने में कोई भी झंझट नहीं लगता है साथ ही जो तरीका मैं आपको बताने वाली हूं वह तो काफी आसान है आइए जानते हैं कलाकंद की मिठाई कैसे बनाते हैं
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कलाकंद बनाने की आवश्यक सामग्री
पनीर-250 ग्राम
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खोया-250 ग्राम
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क्रीम- ½ कप
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दूध-1/2 कप
चीनी-1 1/2 कप
इलाइची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
पिस्ता-बादाम बारीक कटे हुए- 2 बड़ा चम्मच
1 ½ बड़ा चम्मच घी
कलाकंद बनाने की विधि
सबसे पहले पनीर और मावा को एक बड़े कटोरे में अच्छी तरीके से मसल लेंवे और आपस में मिला ले। इसके बाद इसी मिश्रण में दूध और क्रीम डालकर अच्छी तरीके से मिलाए ।अब आपको कड़ाही गर्म करके उसमें घी डालना है और उसके बाद यह मिक्सचर डालकर अच्छे तरीके से भूनना है ।जब सारी सामग्री अच्छे से भून जाए तो अब हम उसमें चीनी मिलआएंगे ।चीनी मिलाकर इस मिश्रण को सूखने तक पकाएं। इसके बाद इलायची पाउडर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
एक बड़ी थाली में इस मिश्रण को डालें। थाली में मिश्रण को डालने से पहले इसे घी लगाकर चिकना कर लेना चाहिए।मिश्रण को थाली में फैला दें और इसके ऊपर काजू बादाम और पिस्ता काट कर चिपका दें ।अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें ।ठंडा होने के बाद चकोर काट ले। दोस्तो तैयार है आपकी आसानी से बन जाने वाली कलाकंद की रेसिपी इसे दिवाली के मौके पर अपने घर पर जरूर बनाएं। सभी को बहुत पसंद आएगी। अगर रेसिपी पसंद आए तो लाइक कीजिए।