यह एक उत्तर भारतीय पनीर क्यूब्स और हरी मटर से तैयार किया गया मलाईदार और समृध्द करी रेसिपी है। यह चावल, रोटी, चपाती या किसी भी भारतीय फ्लैट ब्रेड के साथ परोसे जाने के लिए एक आदर्श ग्रेवी आधारित करी रेसिपी है। यह बहुत आसान और सरल सब्ज़ी है, जो कि भारतीय रसोई में उपलब्ध मूल सामग्री के साथ आसानी से बना सकते है।
मटर पनीर हर ऑकेजन पर बनने वाली सब्जी हैं सबको पसंद भी आती हैं और बनाने में भी बहुत आसान हैमेरे घर में भी सब को बहुत पसंद हैं आप लौंग भी ट्राई कीजिए बहुत स्वादिष्ट बनती हैं!
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मटर पनीर बनाने की आवश्यक सामग्री
1 बडा कप मटर
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200 ग्राम पनीर
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2 प्याज
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3 टमाटर
1 टुकडा अदरक
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच कसूरी मेथी
1 चम्मच काली मिर्च
4 हरीमिर्च
मटर पनीर बनाने का तरीका
प्याज टमाटर और अदरक और हरी मिर्च को काट कर फ्राई करें और उसके बाद पीस लें।
अब कुकर में तेल गर्म करें और उसमे जीरा डालें और पिसा हुआ मसाला डाले और उसको भून लें
जब मसाला भून जाएं तो उसमें नमक लाल मिर्च हल्दी धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालें और मिक्स करें
अब उसमें मटर और पनीर मिक्स करें और थोड़ा पानी डाल कर विसल लगाए और जब बन जाए तो काली मिर्च मिक्स करें और सर्व करें पराठा और चावल के साथ।
pic by sonia baton