आलू पालक की यह सूखी सब्जी आपको बहुत पसंद आएगी एक बार जरूर आजमाएं

पालक आलू की सूखी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है पालक में आयरन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं यह सब्जी आसानी से घरों में बन जाती है और यह स्वादिष्ट भी बहुत लगती है आइए जानते हैं आलू पालक की सूखी सब्जी कैसे बनाते हैं

आलू पालक की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री

• पालक – 500 ग्राम
• आलू – 3 (250 ग्राम)
• जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
• सरसों का तेल – 2 टेबल स्पून
• हींग – 1 पिंच
• हरी मिर्च – 2 ( बारीक कटी हुई)
• नमक – 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

आलू पालक की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले पालक को साफ करेंगे और इसकी डांडिया तोड़कर हटाए और दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लें इसके बाद पानी सूख जाने दीजिए और पालक को बारीक काट कर रख ले अब आलू को छीलकर धो लें और एक-एक इंच के टुकड़ों में काटकर अलग रखें।
• एक पैन में तेल डालकर गर्म करें तेल के गर्म होने पर इसमें हींग और जीरा डालकर तड़काए जीरा भूनने पर हरी मिर्च हल्दी पाउडर धनिया पाउडर डाल कर थोड़ा सा भूनने और इसके बाद आलू को मिलाएं एक चौथाई का पानी डालकर आलू को ढक कर 5 मिनट के लिए पका लें ।
• अब इसके बाद हम इसमें पालक ऐड करेंगे और अच्छे से पकने देंगे इसी बीच इसमें नमक लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लीजिए आलू नरम हो जाए और सब्जी में थोड़ा पानी दिखने लगे तो सब्जी को बिना ढके पकाए ताकि वह पानी सूख जाए सब्जी बन जाने के बाद इसे सर्विंग प्लेट में निकालिए और पराठे नान या चपाती के साथ सर्व करें।