आज हम आप सब के लिए आँवले के खट्टे मीठे अचार की रेसिपी लेकर आये हैं। आँवले के खट्टे मीठे अचार को बनाने में कोई झंझट नही लगता और इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। इसे बनाने में 30 मिनट तक का टाइम लगता है। आप इसे हफ्तों स्टोर कर के रख सकतीं हैं।
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आँवले के खट्टे मीठे अचार की आवश्यक सामग्री
250 ग्राम आंवला,3-4 चम्मच तेल,1/4 चम्मच नमक,3-4 चम्मच गुड,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच गरम मसाला,1/4 चम्मच काला नमक,1/4 चम्मच जीरा,1/4 चम्मच हींग,1/4 चम्मच सौंफ
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आँवले का खट्टा मीठा अचार बनाने का तरीका
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सबसे पहले आंवले को धो कर उबाल ले।इसे उबालने के लिए इसे धोकर थोड़ा पानी डालकर कुकर में 2 से 3 सिटी लगा लेवे। ठंडा होने पर बीज अलग कर दे। एक कढाई मे तेल गर्म करे और उसमे जीरा, सौंफ, हींग मिलाए। अब आंवले मिला कर चला दे।नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक मिला कर चला दे। 4-5 मिनट के लिए कवर कर दे।अब गुड मिलाए और अच्छी तरह मिक्स कर दे। आखिर मे गर्म मसाला मिला दे। आँवले का खट्टा मीठा अचार तैयार है। इसे ठंडा करके सर्व करें।और हफ्तों स्टोर करके रखें।
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