अंडा मसाला एक बहुत ही लोकप्रिय रेसिपी है ।मांसाहारी खाने वाले लोगों के लिए यह एक पसंदीदा रेसिपी है
उबले हुए अंडे को कई तरीके से लोग रेसिपी बनाकर खाए हैं लेकिन इस अंडा मसाला की रेसिपी आप एक बार ट्राई करें आपको बहुत पसंद आएगी ।इसे बनाना काफी आसान है और आप इसे रोटी और पराठे के साथ खा सकते हैं इसे बनाने में लगभग 1 घंटे का समय लगता है और यह हमसे लोगों के लिए बना रहे हैं तो सामग्री उसी प्रकार से लिखी हुई है
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अंडा मसाला बनाने की आवश्यक सामग्री
मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए : 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर 2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
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अंडा बनाने के लिए : 4 अंडे (सख्त उबले हुए और छिले हुए)तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
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बेस तैयार करने के लिए : 1 टेबल स्पून तेल,1 टी स्पून जीरा,1 हरी मिर्च,एक चुटकी हींग,1 प्याज़ , जूलियन1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ,1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून हल्दी1 टी स्पून धनिया पाउडर1 टी स्पून जीरा पाउडरस्वादानुसार लाल मिर्च पेस्टस्वादानुसार नमक2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ पानी 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरआधे नींबू का रस
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तड़का बनाने के लिए :1 टेबल स्पून तेल1 कश्मीरी लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ1/4 टी स्पून मेथी दाना1 टी स्पून जीरा1 टी स्पून सरसों के बीज़4-5 कढ़ी पत्ताहरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
अंडा मसाला बनाने की विधि
- सबसे पहले मसाला तैयार करने वाली सभी चीजों को एक कटोरी में रखें अब अंडों को काटकर हल्का-हल्का काटकर उन पर लगा ले और कड़ाही में तेल गर्म करने के बाद डीप फ्राई करके निकाले ।आप चाहे तो इसे बीच में से आधे हिस्से में काट सकते हैं
- अब एक पैन में तेल गर्म करेंगे और इसमें जीरा हरी मिर्ची प्याज अदरक और लहसुन का तड़का लगाकर प्याज को सुनहरा होने तक भून लेंगे
- इसके बाद इसमें हल्दी धनिया पाउडर जीरा पाउडर लाल मिर्च और नमक डालकर भी भूनेगे तब इसमें हम टमाटर डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पका लेंगे और इसके बाद इसमें ग्रेवी की जरूरत के अनुसार पानी डालेंगे
ग्रेवी में बॉयल लाने के बाद हमने फ्राई किए हुए अंडे डालेंगे और मसालों से अच्छी तरीके से कोट कर लेंगे इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से तड़का लगाकर सर्व करें आप चाहे तो ऊपर से बटर भी रख सकते हैं।